南部小麦とゆきちから
カテゴリ: グリーンツーリズム
今の時期、岩手県南部の沿道の畑(転作用の田圃)には、普通小麦の穂が黄金色に色づき、景観に彩りを添えてくれる。
品種はおそらく南部小麦かユキチカラ。

南部小麦は豊かな風味と甘さが引き立つのが特徴的。
ユキチカラは硬質でしかもタンパク値が高いので、比較的きめの細かいパンが仕上がる。
どちらもパンやうどん、すいとんなどに適しているようだ。

粒の特徴として、南部小麦の色は世間一般でいう純粋な小麦色だが、ユキチカラはそれよりも若干色が濃く、エナメル質を感じさせる。
形質的には開口未熟が多いようだ。

表現が的確とはいえないが、
今現在、農産物検査員の資格受験の為、勉強中である。



フォト短歌「ねばりごし」




編集 / 2012.07.03 / コメント: 0 / トラックバック: - / PageTop↑
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ハルク伊藤

Author:ハルク伊藤



ブログ作成にあたり、
当初は「一つのジャンルに絞った方が人気ブログになりやすい」という通説があり、「トレーニングやパワーリフティングに特化したブログを」と思っておりましたが、今ではその常識に因われることなく、私個人の意見や考えを柱として、右にも左にも属する事なく、中立的な立場を決して崩さず、社会に対する思いや願い、或いは個人的な提言なども織り交ぜながら、日常の出来事や趣味の写真に短歌や詩をコラボしたフォト短歌を中心に、私の生きた証として、このブログを続けて参りたいと思っております。
本文の文体につましては、「強く訴えかけたい、強調したい」内容には「だ・である調の常体」。
それ以外は「です・ます調の敬体」と入り混じった文章で、大変お見苦しい点もあろうかと存じますが、
『寛容の心』を持ってご覧頂ければ幸いです。


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